Mogu li se dehidrirani režnjevi češnjaka jesti nakon što proklijaju?

Nakon što se češnjak ubere, stanje mirovanja je općenito 2 do 3 mjeseca. Nakon stanja mirovanja, na odgovarajućoj temperaturi, velika biljka će proklijati i olistati se, trošeći hranjive tvari iz stabljike, uzrokujući starenje rizoma, smežuravanje, znatno smanjenje jestive vrijednosti, pa čak i truljenje. Stoga, iako se proklijali dikobrazi mogu jesti, njihova konzumna vrijednost će biti znatno smanjena zbog potrošnje hranjivih tvari. Češnjak je vrsta povrća koju ljudi općenito vole. Jestivi dijelovi uključuju mahovinu poriluka, mahovinu češnjaka, režnjeve češnjaka itd. Bilo da se radi o mahovini poriluku ili mahovini češnjaka i režnjevima češnjaka, svi oni imaju određenu vrstu jedinstvene ljutine. Sastojak je alicin, a istovremeno sadrži i piruvat i amonijak, odnosno češnjak raste od češnjaka do češnjaka, a hranjive tvari u tijelu ne proizvode otrovne tvari u procesu svake faze rasta. Klice češnjaka samo su još jedan oblik jestivog proizvoda za čije stvaranje češnjak koristi vlastite pohranjene hranjive tvari u odgovarajućim vanjskim uvjetima. Stoga, sve dok češnjak u prahu izblijedi i postane pljesniv i pokvaren, možete ga jesti čak i ako je proklijao. Nije ništa za jesti. Jedina šteta je što je okus malo lošiji.